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聞名遐邇的土特名產

時間:2012-02-24 10:54來源:www.uzaul.com 菏澤牡丹網 作者:小濤 微信關注

    曹州耿餅
   
    菏澤古稱曹州,以菏澤市東郊耿莊一帶鏡面柿為原料做成的柿餅風味最好,早在明朝永樂年間曾做為貢品進獻朝廷,因而馳名全國,被稱為曹州耿餅。耿餅橙黃透明,肉質細軟,霜厚無核,入口成漿,味醇甘甜,營養豐富,且耐存放,久不變質,歷來被人們譽為柿餅中的上品。耿餅還有較高的藥用價值,有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能。柿霜可治療口瘡、喉疼、潤肺化痰、止痢等功效。

    曹州木瓜
   
    又稱菏澤木瓜,為薔薇科落葉灌木樹所產。菏澤木瓜為橢園形,個大皮光滑,臘質果粉,色澤金黃油亮、香味濃郁,沁人肺腑,置于室內,果香久而不散,是室內陳設觀賞的佳品,為菏澤著名土特產。木瓜還含有豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素丙等,另外還含有磷、鉀、鈣、鎂、鐵等多種微量元素。經加工制成的木瓜糕、木瓜露酒,經常食用有益身心健康。將木瓜蒸煮熟后果質變軟,加糖攪拌,酸甜可口,是別有風味的飲料。木瓜切片曬干可入藥,具有益肝、調胃、健脾、舒筋活血的功效,主治關節病,轉筋和腰膝酸痛等癥。還可治療中暑、霍亂、吐瀉、腳氣等癥。所以,木瓜在當地又有“神果”之稱。

    東明西瓜
   
    山東省東明縣是1995年被國務院首批命名的“中國西瓜之鄉”,全國重要的西瓜生產基地。東明種植西瓜,始于宋金,至今已有一千多年的歷史。千百年來,東明人民在生產實踐中,積累了豐富的西瓜栽培經驗。東明縣土地、水利、氣候等自然條件優越,耕地土質以砂質壤土為主,富含速效鉀,極宜于西瓜生長發育。尤其是使用黃河水澆灌,更使東明西瓜以個大、皮薄、味甜、營養豐富、耐儲運而著稱。50年代末,曾產一些個大如石磙的特大西瓜,送河南省農業展覽館展出,東明西瓜從此名揚全國。1968年,又產一重53公斤的特大西瓜,被譽為全國“西瓜之王”。如今,東明縣西瓜常年種植面積40多萬畝,早、中、晚熟品種搭配合理,優質雜交品種繁多,形成了以黑皮有籽西瓜為主、花皮西瓜、無籽西瓜為輔的特色優良品種體系。西瓜產量和商品率大大提高,實現了西瓜生產的規模化、產業化,成為當地農村經濟的支柱產業和農民收入的重要來源。除滿足本地需要外,大批遠銷北京、上海、濟南等地。
    自1986年山東省首屆西瓜審評會、1991年全國首屆西瓜評優會以來,每次參加評比均獲殊榮。1998年,東明西瓜獲國家A級綠色食品認定;1999年榮奪昆明世界園藝博覽會金獎;2000年,申請注冊了“東明紅”西瓜商標。

    單縣西紅柿
   
    單縣雙季無籽西紅柿是單城鎮趙花園村村民任忠寬試種成功的蔬菜新品種,其特點是:果大、肉多、無籽、早熟、高產、營養豐富,一年五種四收,最遲可供應到元旦之后,可以滿足蔬菜淡季市場的需要。據營養學家鑒定,無籽西紅柿色鮮味美,營養豐富,不僅含有大量維生素和鈣、鐵、硫、磷、鉀、鈉、鎂等多種礦物質,還含有豐富的有機酸(蘋果酸、檸檬酸、胺基酸等),既可生食,又可熟食;可以作為可口的水果,又是宴桌上的上品,經常食用不僅可以滿足人體生理上對維生素及鈣、磷等主要礦物質的需要,還能調節腸胃功能,有助于消化,增進食欲。
    1982年中共中央總書記胡耀邦來單縣視察時對無籽西紅柿大加贊揚,并稱贊任忠寬為“西紅柿大王”,從此單縣無籽西紅柿享譽全國。1996年3月單縣被國家命名為“中國西紅柿之鄉”。

    魯西黃牛
   
    是全國著名的五大地方良種黃牛之一,役肉兼用,菏澤為中心產區。魯西黃牛體軀高大,一般在141.3厘米以上,體重509公斤。母牛體高在125厘米左右,體重在385公斤以上。前軀發育好,肌肉發達,體質結實,結構勻稱,耐粗易養,抗病力及適應性強。魯西黃牛皮薄,產肉率較高,且肉質鮮美,膘肥肉嫩,肌纖維較細,呈明顯的大理石狀花紋。20世紀初曾遠銷海外,被稱為“山東膘牛”。1978年改革開放后,牛肉作為主要貿易物資,開始大量出口運往德、日、南洋、香港等國家或地區。

    魯西斗雞
   
    又名“咬雞”,是中國特有的玩賞性雞種,外形美麗,身似鴕鳥,肌肉發達,動作靈敏,生性善斗,寧死不屈,體格高大,鳴聲宏亮,具有特殊品質。該雞種主要分布于鄄城、牡丹區、成武、曹縣等縣區。

    小尾寒羊
   
    是中國著名的肉裘兼用品種,菏澤為中心產區。1979年菏澤被定為全國小尾寒羊育種基地。小尾寒羊具有體格高大,生長發育快,成熟早,繁殖率高,肉用性能良好,出肉率高。被毛白色者為多,毛股清晰,花彎較多呈穗狀,裘用價值高,遺傳性能穩定,適應性強,耐粗飼,易管理等優良特性,是我國綿羊品種中的優良品種,被謄為“國寶”。

    青山羊
   
    世界上著名的三大皮毛品種之一,皮肉兼用,尤其以羔皮(稱青猾皮)馳名中外。主要分布在菏澤市和濟寧西部,其中以菏澤市飼養最好,質量也最高。青山羊體型矮小,行動靈活,結構緊湊,頭大小適中,上寬下窄呈三角形,抗病能力強,耐粗飼,食量小,生長快,成熟早,生殖能力強,溫順易養。青山羊肉質優良,味道鮮美,宜作湯菜,是中華名吃“單縣羊內湯”的主要原料。青山羊板皮,柔韌黑白毛混生均勻細密,顏色協調而有光澤,具有四青一黑的特點,即被毛、嘴、唇、角、蹄為青色,前額為黑色。是加工皮褥、皮衣的上等原料。青猾皮由于毛色好,光潤有自然彎曲的花紋,美觀大方,堅固耐用,在國際市場上很受歡迎,有“貨走全球”的美稱。

    單縣香芋

    又名地栗子,是一種在單縣具有幾百年栽培歷史的稀有名貴特產。它適于沙壤土地,怕雨澇,春種秋收。地下生長的球形塊根,富含淀粉、蛋白質以及多種維生素,營養豐富,清甜可口,風味獨特。食用方法有多種。一般的煮熟揭皮就可食用,也可做成蜜餞、撥絲、糖溜,還可加工成罐頭。它不僅是喜慶佳宴的美饌,也是滋補身體,老少皆宜的高級營養品。解放前只有富貴人家才能享用,而今隨著香芋品種的改良,種植面積的擴大,它已走入尋常百姓家。

    巨野圓鈴大棗
   
    為巨野縣著名土特產,俗稱核桃紋棗。果型美觀,具有個大肉多,皮厚堅韌,質地緊密,紫紅鮮艷,細膩香甜,營養豐富等特點。由它曬制的紅棗,肉厚核小,出干率高達40%,每百克紅棗可食部分含糖量達73克,相當于大米79克或精面粉75克的營養價值,所含維生素C達336毫克,比蘋果高出80倍,是良好的滋補品。據中國科學醫學院和北京食品科學研究所化驗分析,此棗含原糖、總糖、粗纖維、細蛋白、粗脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素及人體所需的多種酸類元素,具有養胃健脾、潤心肺、止咳、保肝等功效,核桃紋棗每果平均重8克,最大為25克。

    魯錦
   
    系魯西南地區民間的純棉手工紡織品,盛產于菏澤所屬各縣區,從藝者幾乎村村皆有,尤以年過半百的婦女技藝為佳,因織工精細、絢麗多彩極似織錦而于1985年被山東省工藝美術研究所定名為“魯西南織錦”,簡稱“魯錦”。它采用傳統的紡織工具和天然顏料與嫻熟的技藝所組成圖樣花色品種繁多逾越千種,而布局設計、紋路構圖嚴密,絢麗多彩,古樸典雅,具有濃郁的鄉土氣息和鮮明的民族特色,成為名揚中外的手工藝品和生活用品,遠銷世界許多國家。

    菏澤面塑
   
    俗稱捏面人,它以小麥面和糯米面為主料,加入適量的顏料用水調和成不同色彩的面團,用鍋蒸熟后,再配上適量的防腐、防蛀、防干劑后,利用刀、剪、簪等簡易工具和獨特的工藝,塑造成人物、鳥獸、魚蟲、花卉、山川、樓閣等富有觀賞價值的工藝美術品。

    皮毛玩具
   
    是菏澤新興的工藝美術制品,它以塑料胎造型增加電子聲控、外加不同適合各類動物鳥獸皮毛,嫵媚可愛,被國外客商視為珍貴的欣賞品和高級饋贈品,菏澤各類皮毛玩具已成為暢銷國際市場的大宗商品。

    菏澤條編
   
    是菏澤重點出口拳頭產品之一。菏澤盛產白柳條,利用這些質地綿軟、天然潔白、又富有光澤的柳條編織筐、囤、盤、簍、籃、壇、柜等既實用又美觀。主要銷往東南亞及日本、美國、意大利、德國、瑞典、挪威、丹麥、比利時等30多個國家和地區。
 

 

(菏澤牡丹網編輯:admin)

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